AU VIVIER, la poissonnerie où tout a commencé. C’est ici que j’ai récupéré mes premières peaux qui, une fois tannées, m’ont permis de lancer la collection avec le saumon de Cherbourg.
LE PILY, restaurant étoilé au guide michelin depuis 2010 avec son chef pierre MARION pour qui j’ai réalisé des carnets d’additions et qui me fournit aussi des peaux de poissons.
LES POCHONS ou Mathilde, dont les créations sont issues de poches à huîtres recyclées, nettoyées puis sublimées pour un produit quasi 100% marin désormais accompagné d’anses en cuir de saumon!