L'ÉCAILLE DE LA MANCHE
Voici Benoit de l’Écaille de la manche qui est spécialisé dans le fumage de poissons et de fruits de mer,
notamment du saumon, de la truite, des St-Jacques ou encore des huîtres.
Il est également un partenaire depuis quelques semaines puisqu’il me fournit
en grande quantité des peaux de saumon d’Isigny afin de valoriser ses déchets,
Pour les amateurs de produits fumés, n’hésitez pas à le rencontrer
à Cherbourg le jeudi matin place de Gaulle.
Une trentaine de peaux ce matin qui n’attendent plus qu’à être tannées!