« Créée en 1991, la ferme aquacole de saumon de France est située en mer près de la rade de Cherbourg et est protégée par la digue à 2,5km au large. Disposant de 15 ha sur le domaine public maritime (entre le fort ouest et celui de l’est à l’intérieur de la Grande rade) ainsi que de matériels adaptés, les saumons grandissent dans le respect du bien-être animal. »
Afin de valoriser les déchets liés à la consommation de ce saumon, SUTOR DRUIDAE récupère les peaux à la poissonnerie « Au Vivier« ou encore directement à la source chez « saumon de France« afin de les transformer naturellement en un magnifique cuir et ainsi redonner une « seconde vie » à l’animal.